Multicozinhas modernas e panelas de pressão simplificam enormemente o processo de preparar seus pratos favoritos. Para lidar com uma ampla variedade de funções e escolher a técnica adequada às suas necessidades, é necessário levar em conta as vantagens e desvantagens de cada tipo de dispositivo.
Vantagens e desvantagens de multicookers
Um fogão lento é um dispositivo com a capacidade de selecionar várias condições de temperatura para cozinhar um grande número de vários pratos. Usando um fogão lento, você pode cozinhar os mesmos pratos que em um fogão comum, mas com menos tempo gasto no controle do processo. Apesar de uma simplificação tão significativa do cozimento, primeiro você terá que dedicar um tempo à organização de vários programas e aprender a usar o dispositivo. A comida em um fogão lento é cozida em uma ampla variedade de temperaturas. O elemento de aquecimento pode operar a uma temperatura baixa, como durante a extinção, e maior - quando fritar e assar.
Vantagens de usar um multicooker:
- Possibilidade de cozimento automático sem intervenção humana no controle do processo.
- Aquecimento automático de refeições prontas e manutenção da temperatura.
- Definir um temporizador e início diferido - para cozinhar na hora especificada.
- Use uma quantidade mínima de tempero e óleo para produzir alimentos menos calóricos.
- Mesmo aquecimento de alimentos com a preservação de um grande número de vitaminas e nutrientes.
- A superfície externa da multicozinha é ligeiramente aquecida e seu uso é geralmente seguro mesmo para cozinheiros inexperientes.
Possuindo tais capacidades largas, o multicooker tem um número de desvantagens:
- Preço razoavelmente alto, especialmente para modelos com um grande número de funções.
- Cozimento lento de alguns pratos nos modos de cozinhar e cozinhar.
- Dispersão de funcionalidade adicional. Se você precisa de um programa de cozimento específico, então para isso você pode comprar um aparelho especial separado. Por exemplo, para levar uma multicozinha comum para cozinhar, e para assar pão, compre adicionalmente uma boa máquina de fazer pão sem gastar dinheiro na compra de uma multicozinha mais cara com uma função adicional.
Qual é a diferença entre uma panela de pressão e uma multicozinha?
Uma panela de pressão é um dispositivo para cozinhar alimentos em um recipiente hermético sob alta pressão, permitindo que a alta temperatura leve a comida à prontidão por um período mínimo de tempo.
ATENÇÃO! Uma panela de pressão é um aparelho perigoso devido à manutenção de vapor quente sob alta pressão. Esta técnica deve ser protegida do uso por crianças.
Em primeiro lugar, estes dois dispositivos diferem na forma como eles afetam os produtos: em uma multicozinha, o processo de cozimento é realizado devido a várias condições de temperatura, e uma panela de pressão prepara pratos em alta temperatura e sob pressão constante.
Prós e contras de panelas de pressão
Devido à manutenção de alta temperatura, este aparelho permite cozinhar pratos muito mais rápidos. Em média, acelera o processo em 2-4 vezes, e alguns tipos de produtos (feijão, feijão) - até 8 vezes. Além disso, quaisquer produtos depois de tal tratamento térmico mantêm a sua cor natural e suculência. Cozinhar é feito sem adicionar óleo, permitindo que você crie pratos saudáveis de baixa caloria.
As principais vantagens das panelas de pressão estão nos seguintes detalhes:
- uma panela de pressão reduz o processo de cozimento devido à alta pressão e temperatura;
- durante o processamento a curto prazo em uma panela de pressão, a cor dos produtos permanece natural devido à falta de oxigênio;
- o dispositivo é muito conveniente na preparação rápida de sopas ricas e cereais;
- consumo de energia elétrica é muito menor do que outros aparelhos de cozinha.
Ao mesmo tempo, são inferiores aos potes do jarro de barro em algumas propriedades funcionais:
- uma panela de pressão só pode cozinhar e refogar, ao contrário de uma multicozinha, ela não tem funções de cozimento ou fritura;
- não há possibilidade de definir um temporizador;
- durante o processo de cozimento, o multicooker pode ser aberto para verificar a prontidão dos produtos, mas a panela de pressão não pode ser aberta, porque dentro dela é mantida uma alta pressão;
- geralmente esta técnica é muito maior em tamanho do que o pote do jarro de barro, e precisa de mais espaço livre.
Qual é melhor - fogão lento ou panela de pressão
Ao escolher entre dispositivos de cozinha, a necessidade específica para a funcionalidade do aparelho é crucial. Um fogão lento permitirá que você cozinhe uma grande variedade de pratos, com sua ajuda você pode experimentar com as receitas mais incomuns ou usar programas padrão automáticos. Mas a panela de pressão cozinha produtos muito mais rapidamente e preserva mais naturalidade neles, tal dispositivo é adequado para simplificar a preparação de pratos saudáveis todos os dias.
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