Passando carne através de um moedor de carne, as donas de casa podem encontrar um fenômeno desagradável: o produto muda de cor. Leia sobre as fontes do problema e as formas de evitá-lo em nosso material.
Causas de escurecimento da carne
Existem várias explicações para as mudanças. Considere-os.
- Na primeira utilização do moedor de carne a partir da superfície metálica do produto o óleo técnico começa a diminuir. É aplicado em uma camada fina e é usado para proteger as peças.
- Se a cor mudar a cada uso subseqüente, isso indica fragmentos de óxido de metal formados. Eles aparecem após a ingestão de líquidos, gorduras, suco de carne.
- Na fabricação de usados material de baixa qualidade a partir de materiais reciclados contendo zinco, chumbo e arsênico. A tecnologia de alimentos permite isso, mas no final acontece oxidação.
REFERÊNCIA. Moinhos de carne antigos eram feitos de ferro fundido ou silumin (liga de alumínio). Na produção moderna, se um alto nível de qualidade é observado, silumin é usado. É protegido do meio ambiente com um revestimento especial (camada anodizada) e serve por muito tempo.
- Óxidos ocorrem regularmente se a unidade for feita de alumínio, não liga.
Efeitos semelhantes podem aparecer. depois de lavar o produto na máquina de lavar louça. Ele usa uma composição alcalina - carbonato de sódio, que está em contato com o metal e causa um revestimento preto. É capaz de destruir o revestimento de verniz das peças, após o que elas ficam pretas.
IMPORTANTE! O recheio que mudou sua cor deve ser descartado, não o use.
Como usar um moedor de carne para que a carne não escurece
Depois de listar as razões, vamos passar para o que precisa ser feito para evitar tal fenômeno, e o que fazer se ocorrer o escurecimento.
Medidas preventivas
- Antes da primeira utilização prepare o moedor de carne: enxágue bem com detergente e seque-o.
- Antes de processar o produto saudades um pouco insensívelpreto pão ou cebola.
- Use carne congeladase permitido pelas instruções. Isso evitará que o suco e a gordura entrem no metal.
- Depois de cozinhar a carne, enxaguar e secar o produto, bicarbonato de sódio pode ser usado para uma melhor limpeza.
IMPORTANTE! Se a razão está no próprio material (alumínio), então é aconselhável abandonar o uso de tal moedor de carne.
- Após a lavagem, deixe as peças secarem completamente. Além disso, eles podem ser protegidos se lubrificados com óleo vegetal ou sem sal (sem sal).
Meios para ajudar a prevenir o escurecimento da carne
Se uma mudança de cor já ocorreu, você pode usar uma das maneiras de se livrar de um fenômeno desagradável.
- Passe pela unidade maçãs azedas a quantidade é tomada dependendo das dimensões do moedor de carne. Coloque a pasta resultante em um recipiente, em seguida, abaixe o moedor de carne lá, deixe de molho por várias horas.
DICA! Em vez de maçãs ácidas, você pode levar tomates frescos ou salgados. Verde dará o melhor resultado.
De acordo com comentários de usuários, o método funciona perfeitamente, qualquer negritude não aparece.
- Criado ácido cítrico a partir do cálculo da embalagem por litro de líquido quente. Na solução preparada, mantemos o moedor de carne de 2 a 3 horas.
- Peças enegrecidas podem ser processadas dente em pó.
- Embeber em vinagre por 20 minutos ajuda. Em seguida, limpe cuidadosamente o metal.
Dicas úteis
- Não coloque o moedor de carne na máquina de lavar louça.. As instruções do produto especificam esta proibição. Sua violação levará ao fato de que todos os produtos de limpeza serão inúteis na luta contra a negritude resultante.
- Compre apenas produtos de fabricantes confiáveis.
- Se as alterações de cor (devido à falha do fabricante) ocorreram durante o período de garantia, a devolução de mercadorias é permitida nas primeiras duas semanas por lei. Posteriormente, uma troca por uma cópia de qualidade é possível.
Na maioria dos casos, esse problema pode ser resolvido: quando não é possível eliminar conseqüências desagradáveis, vale a pena considerar consertar ou comprar um novo moedor de carne.
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