Como fazer café sem um turk e uma cafeteira

A maioria das pessoas sabe como fazer sua bebida favorita usando turcos, cafeteiras ou cápsulas. O que fazer se simplesmente não houver cafeteiras neste momento?

É permitido preparar uma bebida de pleno direito sem um turco ou cafeteira. Tal café, criado por métodos não padronizados, não cederá ao método tradicional. É importante seguir as regras básicas do café e melhorar suas próprias habilidades.

Cozinhe em um fogão em outra tigela

Para cozinhar, um recipiente esmaltado é adequado: panela, concha, stewpan. Revestimento de esmalte protege a perda de aroma. Não leve panelas de alumínio. O metal leve "mata" o gosto e o cheiro quando aquecido, apenas utensílios de cobre retêm as propriedades de uma bebida de café.

A panela deve estar preparada:

• Enxaguar com bicarbonato de sódio, enxaguar abundantemente. Se não houver refrigerante, enxágüe com água quente e depois com água fria. Tais ações irão remover o cheiro da panela. Não use detergentes simples para pratos, a sua presença é difícil de se livrar. Traços de detergentes estragam o sabor do chá e do café; portanto, não é recomendado que os bules de chá e as cafeteiras sejam lavados com sabão e produtos similares, apenas bicarbonato de sódio com água.
• Aqueça a panela fervendo uma pequena quantidade de água.
• Despeje a água quente, seque com uma toalha limpa. A capacidade está pronta.

Para uma bebida tomamos café de moagem grande ou média, 2 colheres de chá por porção.

Despeje a quantidade necessária na panela, despeje a água a uma taxa de 150-170 ml por porção. Derramando o pó com água fria e sem ferver, recebemos uma bebida de força reforçada. Mais cafeína vai passar para a água devido à duração do aquecimento.

Derramando café moído com água já aquecida, mas sem ferver, vamos conseguir uma força suave e aroma forte.

Coloque no fogão, acenda um fogo lento. Não há necessidade de tentar acelerar o processo, recebendo a bebida perfeita leva tempo. Cuidadosamente aqueça, não interfira, mantenha a integridade da espuma. Assim que a espuma começar a subir, retire do fogo, deixe repousar por 1,5 a 2 minutos. Recoloque no fogo, continue aquecendo até que a espuma se levante. Repita o ciclo de aquecimento 3 vezes, isso será suficiente.

Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe a bebida fermentar por 3-7 minutos, o tempo de exposição depende do volume de água. A bebida é suavemente, sem agitar o terreno, derramado em copos aquecidos, você pode usar um coador fino para remover grãos de café. Servido em preto, açúcar, creme, leite servido separadamente, preferências e gostos são diferentes.

Brew café em um copo

O copo de cerveja é tomado em cerâmica, com paredes grossas. O café não gosta de mudanças de temperatura, portanto, pratos para fazer uma bebida devem reter o calor. Cerâmica e cerâmica cerâmica são os recipientes mais adequados para manter uma temperatura constantemente alta da bebida.

Tome café finamente moído, à taxa de 1 colher de sopa por 160-170 ml de água.

Aqueça a xícara, despejando quase água fervente nela, despeje e enxugue-a. Coloque o pó de terra lá. Em uma chaleira ou outro utensílio, leve a água para ferver, mas não ferva.

Importante! O café não pode ser assado com água fervente.

Despeje a água no copo com um fluxo fino em um movimento circular em espiral, do centro para as bordas. Derramando pó de café desta forma pode ser visto como a bebida "floresce", criando uma espuma chique. Polvilhe um pouco de açúcar por cima e cubra o copo. Deixe para insistir 2-5 minutos para provar e desejar. Durante esse tempo, grandes partículas de espessura irão se depositar no fundo.

Fácil de fazer café no microondas. Aqueça o copo, limpe e despeje o café finamente moído. Despeje em água, coloque no microondas. Ligue o fogo, assista a espuma de café. Assim que a espuma começar a subir, pare de aquecer.

Deixe a bebida fermentar por 1,5 a 2 minutos, para melhorar a força, o aquecimento pode ser repetido até 3 vezes. Você não deve aquecer mais, o aroma desaparecerá.

Pontos importantes na fabricação de café sem um turk e cafeteira

A temperatura da água de 100 graus não é adequada para fazer bebidas, água fervente vai queimar o sabor e aroma.

Prolongado e repetido, mais de 3 vezes, o aquecimento tornará o aroma fraco. Para fortalecer a força da bebida, coloque mais matérias-primas, selecione "seu" montante.

Bebidas quentes são servidas em pratos quentes, então coloque a bebida pronta em copos aquecidos.

Beber café feito na hora, há uma opinião de que o feijão verde pode ser armazenado por até 10 anos, devidamente torrado - não mais que 1 mês, moído - 3 dias, bebida preparada - 20 minutos.

Importante! Beba café imediatamente.

Açúcar mascavo - um ótimo companheiro para o café, adicionado à bebida, enriquece seu sabor. O açúcar branco não é tão bom por causa de seu refinamento, mas também é usado para fazer uma bebida doce “macia”.

Um pouco de açúcar, derramado sobre a superfície do filme de café em uma caneca ou panela, irá acelerar o assentamento de grãos de café para o fundo.

Mais maneiras de preparar café

Café filtrado em um copo. Você precisará de: um copo alto, uma caneca ou um pote, outros pratos com paredes grossas para uma bebida, um filtro de papel para café, água saborosa e um funil de tamanho adequado. O filtro de café deve caber confortavelmente no funil.

O café completo é obtido apenas a partir de grãos recém-torrados. Para preparar a bebida, será necessário moer o “açúcar grosso”, não deve ser feito nenhum pó fino. Nós construímos uma construção para soldagem: um recipiente, coloque um funil no topo, insira um filtro. Nós aquecemos a estrutura derramando água quente através de um filtro de papel e um funil no tanque. Em um movimento circular, molhe o filtro. Depois de um minuto, despeje a água da lata.

Despeje café moído em um funil com um filtro úmido, você precisa levar cerca de 14 g por 250 ml. Com água aquecida a uma temperatura de 95 graus, despeje cuidadosamente o café com cuidado. Um filme é formado em matérias-primas de alta qualidade, a "cor" da bebida. O tempo de vazamento não é mais do que 2-3 minutos.

Gradualmente, o café é filtrado e flui para uma caneca. Você recebe uma bebida com sabor que você pode apreciar imediatamente. No café, adicione o açúcar, de preferência marrom, leite, creme a gosto, polvilhe com chocolate ralado ou decore com uma tampa de chantilly.