Que panelas é adequado para placa de indução

A vida de uma pessoa moderna é tão rica e rápida que você não quer gastar muito tempo na cozinha. Agora que as placas de indução entraram em nossa vida cotidiana, você pode preparar o jantar de 15 a 20 minutos mais rápido. O principal é usar os utensílios certos. Muitos não querem mudar para fogões de indução, citando os altos custos da compra de panelas e potes. Mas isso é tão complicado? E é possível usar utensílios existentes sem adquirir nada novo?

Uma característica dos fogões de indução é que eles aquecem o fundo da louça e sua superfície permanece fria. Tudo é explicado pela indução eletromagnética. Dentro do gabinete, em vez de um elemento de aquecimento, há uma bobina magnética, que passa corrente e cria um campo. Quando pratos com uma superfície especial que captam as correntes entram em contato, ele aquece. Se, para esse efeito, você usar uma panela ou frigideira comum, a placa não funcionará ou a superfície da louça permanecerá fria.

Nas lojas, produtos feitos de material ferromagnético são marcados com ícones ou inscrições especiais. Você pode verificar sua qualidade com um ímã. Traga-o para a superfície, e se o ímã se juntar a ele, então você pode comprar mercadorias.

Material

Na fabricação de produtos para fogões de indução, materiais que são capazes de magnetizar são usados. Isto é ferro fundido, aço inoxidável, alumínio com um revestimento melhorado na área inferior. Vidro, cobre, alumínio comum ou cerâmica não funcionarão.

Esses pratos podem ser lavados na máquina de lavar louça. Mas as opções de ferro fundido são melhores para secar completamente para evitar ferrugem.

IMPORTANTE! E se não houver pratos adequados, mas eu não quiser comprar um novo? Você pode comprar um transmissor especial, que é colocado no fogão, e pratos comuns são instalados no topo. No entanto, seu menos é que o tempo para cozinhar pode aumentar. Mas você pode economizar dinheiro na compra de uma panela ou chaleira.

Diâmetro

A maioria dos modelos de telhas possui um diâmetro mínimo. Se os pratos forem menores que um determinado valor, a técnica não "verá". Exceder o diâmetro especificado também levará ao fato de que parte da louça não aquecerá, porque ficará em uma superfície fria, onde o campo magnético não se propaga. Portanto, alguns turcos para fazer café ou panelas feitos de materiais derrotados por indução ainda não serão adequados devido ao seu tamanho diminuto. É importante considerar isso ao comprar coisas novas.

Na maioria das vezes, o diâmetro mínimo é de 12 cm, aproximadamente o mesmo tamanho para um balde com um volume de cerca de 500-600 ml.

Espessura inferior

Este parâmetro também é importante, porque um fundo muito fino se deforma sob a influência da temperatura. O indicador ideal é de 2-6 mm. Não deve haver alívio no fundo, porque o encaixe firme da louça na superfície é importante para uma melhor transferência de calor.

Comparação de diversos materiais e fabricantes

No mercado hoje existem muitos modelos de utensílios de cozinha feitos de materiais ferromagnéticos que são adequados para fogões de indução:

• os mais populares são Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• gradualmente ganhando fama - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• marcas nacionais - Gourmet, Mentar, Neva-Metal.

Uma grande variedade possui Tefal. A preços acessíveis, a marca pode encontrar pratos feitos de aço inoxidável ou alumínio avançado. Os produtos DeBuyer fabricados com base em uma liga de aço e cobre, caracterizada por altos indicadores de durabilidade, serão mais caros.

Quanto aos materiais e recomendações para sua seleção, aqui você pode dar as seguintes dicas:

1. O aço inoxidável é uma opção de orçamento. A espessura inferior em tais pratos deve ser de pelo menos 2 mm.
2. Ferro fundido é um excelente material para groselhas ou um caldeirão, em que você pode cozinhar mingau, pilaf. No entanto, este metal tem um grande peso e o painel sensível pode rachar. Panelas de ferro fundido, devido ao seu fundo com nervuras, podem não entrar em bom contato com o fogão.
3. Produtos esmaltados - têm boa aparência e são ótimos para cozinhar usando um fogão de indução. É importante saber com antecedência qual liga é usada na base.
4. Alumínio - em sua forma pura não é adequado para superfícies de indução, mas em combinação com o aço funciona muito bem.
5. Cobre - não é adequado para magnetização, mas você pode usar um disco adaptador magnético para ele, colocando-o embaixo.

Existem opções mais do que suficientes para utensílios e formas de adaptar quase todos os utensílios de cozinha a ondas magnéticas. Tente cozinhar em um fogão de indução e você definitivamente não vai querer voltar ao equipamento padrão!