Distiller - o que é isso?

A humanidade há muito consome bebidas alcoólicas. Para criar uma bebida contendo álcool, as pessoas criaram dispositivos primitivos. Com o tempo, os dispositivos melhoraram e complementaram.
Como o álcool foi criado? Vamos considerar a resposta a essa questão em mais detalhes em nosso artigo.

O que é um destilador?

Muitas pessoas perguntam: destilador - o que é isso? Vamos tentar descobrir.O principal método para produzir álcool é o processo de destilação, um dispositivo baseado nele é chamado de destilador (luar).A formação de álcool em um destilador de álcool ocorre através da evaporação da parte líquida do mosto, seguida pela montagem do vapor condensado em um recipiente. Essa ação é chamada de destilação.

Se usarmos um destilador baseado em pura água da torneira, então, ao final, obteremos água destilada cristalina, purificada de impurezas, sais e bactérias.

Tipos de dispositivos

A qualidade do álcool resultante depende em grande parte das variedades de dispositivos e seus elementos constituintes. Aqui estão alguns tipos comprovados de dispositivos:

• Alambik é um destilador de cobre, o mais primitivo dos dispositivos. O dispositivo consiste em um cubo, um capacete, uma bobina, uma geladeira sem fluxo e um recipiente para o produto final. O destilador de fluxo direto nos dá a oportunidade de destilar em casa. O único aspecto negativo é que o desempenho é baixo, os óleos fusel podem estar na bebida. Não execute novamente o destilado.
• Um design mais avançado para um destilador de cobre ou aço inoxidável. O projeto inclui um cubo, um sugador, uma tampa, um termômetro, uma válvula, um sistema de resfriamento de água com um tubo, uma bobina, um encaixe para fornecimento / descarga de líquido. Existe uma válvula de controle no tubo de ventilação. Existem modelos com partes de vidro separadas - uma dioptria, uma geladeira. Tem ótimo desempenho, também pode ser usado em casa. Uma execução repetida do líquido é realizada para a limpeza completa dos óleos do fusel do álcool.

IMPORTANTE! Um destilador de álcool com uma pinça pode ser insuficiente com uma coluna de destilação.

• O mais avançado é o terceiro tipo de destilador de álcool equipado com uma coluna de destilação. É equipado com um forno, recipientes para água / pasta / vapor, um tubo de vapor, um tubo para evaporação de álcool, um termômetro, um tanque de vapor, um jarro, um tubo para o filtro, filtros com placas de cobre, uma bobina, um sistema de refrigeração e um hidrômetro. O design produz um produto 100% puro. O único inconveniente é o alto custo e volume.

Todos os tipos de destiladores apresentados são projetados para produzir bebida pura. Você pode controlar independentemente o processo de destilação, como resultado de que você obtém um produto de alta qualidade a um custo acessível.

Qual deles escolher? Para a produção de grãos, aguardente de uva, uísque ou conhaque, o primeiro tipo é adequado - alambric. O perfumado luar tradicional produzirá um segundo destilador, com uma coluna de reforço. Se você produzir ambos em grandes volumes, deverá escolher a terceira unidade com uma coluna de destilação. Nele, faça facilmente bebidas alcoólicas ou licores de alta qualidade.

Objetivo principal

A estrutura interna de destiladores de luar é típica, quatro componentes importantes interagem neles - um cubo de destilação, uma bobina, um refrigerador e recipientes. No cubo de destilação, ocorrem processos de separação do álcool da água. Geralmente é feito de cobre. O cooler é uma jaqueta de água envolvendo uma bobina, através do resfriamento, os vapores são resfriados nela. A bobina é feita de cobre ou aço inoxidável, os materiais têm boa condutividade térmica. Assim, o vapor condensado é formado na saída que flui para o tanque.
Dispositivos adicionais:

• Sukhoparnik - um tanque no qual entra vapor, então é esfriado, enquanto se dividindo em elementos. Nele, a fleuma (um líquido de um sivuha com cheiro desagradável) é parcialmente separada. Os vapores de luz que contêm álcool movem-se ao longo da bobina com um refrigerador. Um destilador pode ter dois vaporizadores secos, ervas aromáticas, raspas, temperos são adicionados a um deles para dar um cheiro agradável ao produto final.

AJUDA Sukhoparnik feito de aço inoxidável. Parece um frasco com acessórios integrados para fornecer / retirar vapor.

• Coluna de reforço (czar) - um tubo longo (40 cm) montado verticalmente no cubo de destilação. Ela produz bebida purificada com uma força de 80-85%.
• Coluna de destilação é um tipo de filtro multicamadas (45 cm). Em seus níveis, são utilizados bocais de diferentes preenchimentos (aparas de aço inoxidável ou cobre, molas, pedaços de arame triturados). Produz álcool com uma força de até 96 graus.

Princípio de funcionamento

O luar mais primitivo ainda funciona por tecnologia: evaporado - resfriado - condensado - coletado.

Vamos considerar com mais detalhes a interação interna dos elementos. Quando o mosto inicial é aquecido, a parte líquida evapora (água + álcool + impurezas). Em seguida, o vapor é ainda limpo em uma ventosa antes da condensação. Depois disso, o vapor preso na bobina é resfriado e a condensação se forma. Em seguida, o luar resultante flui para um contêiner para seleção. Se, após a primeira destilação do líquido, um líquido turvo fluir para o tanque, isso significa que o condensado contém uma certa quantidade de impurezas. Então, um ciclo repetido de destilação fracionada é recomendado.

IMPORTANTE! Antes da corrida secundária, o destilado é diluído com água, até aproximadamente 20-25 graus de força.

Após o procedimento, o luar caseiro está pronto para uso!