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A vida moderna é tão rápida que muitos estão acostumados a comer em movimento, não dedicando tempo e atenção suficiente a esse processo. Mas agora o topo da cavalaria e estilo em qualquer festa festiva é uma mesa lindamente servida.

Depende de como corretamente o acordo de chapas, copos, copos, garfos e colheres, guardanapos e o resto se faz - a sua atitude para o hóspede, a identidade da mesa festiva nas condições de férias de casa, o nível do gosto artístico e a estética da anfitriã dependerão.

Regras básicas

Ao colocar na mesa, a seguinte seqüência deve ser observada:

• Primeiro, uma toalha de mesa cobre a mesa.
• Então, de acordo com as cadeiras organizadas, os pratos são exibidos.
• Então os talheres são dispostos.
• Copos, copos de vinho, copos, copos (cada um deles, conforme necessário) estão expostos às placas disponíveis.
• E no final - elementos de decoração de mesa.

Cada um dos itens acima para configuração de tabela requer seleção cuidadosa e uso adequado, bem como a capacidade de servir.

Uma bela toalha festiva deve ser passada com perfeição. Não pode ter linhas suavizadas. A cor, a textura e o material da toalha de mesa devem ser apropriados para a situação. Eventos solenes exigem tons claros brancos ou neutros de toalhas de mesa. O material é mais adequado seda, linho em relevo ou jacquard. Essas são regras peculiares. Confirmação - uma foto da Internet em que essas cores são usadas.

Ao servir para eventos familiares, festas infantis - toalhas de mesa brilhantes e estampadas serão perfeitas. Mas para festas temáticas (Ano Novo, Páscoa, etc.), toalhas de mesa com desenhos apropriados para a situação serão ótimas.

O tamanho correto da toalha de mesa deve ser tal que cubra toda a superfície da bancada e fique a pelo menos 25 cm das bordas. Tanto quanto possível, a borda deve ficar em um nível não inferior ao da cadeira. Como regra geral, uma toalha de mesa duplica a forma da tabela.

Duas toalhas de mesa podem ser usadas - a maior é espalhada de baixo com o método clássico, e a menor é colocada na diagonal. Ou seja, os cantos de uma pequena toalha de mesa estão no meio de cada lado. Se você definir a tabela dessa maneira, ela parecerá mais esteticamente agradável.

Também em cima de uma grande toalha de mesa que cobre toda a bancada, você pode colocar no centro um caminho que corre ao longo do lado comprido da mesa.

Os aparelhos que devem estar na mesa dependem do que será servido aos convidados como um deleite. Pode ser placas de várias profundidades, faca, garfo, colher. Copos ou copos de vinho e copos. Também pratos e talheres para a sobremesa.

Sutilezas de design para diferentes refeições

Dependendo do evento que está sendo exibido, os seguintes tipos de configurações de tabela são diferenciados:

• Banquete
• Buffet
• Sala de chá.
• Cafeteria.
• Noite inteira.
• Almoço, no café da manhã ou jantar.

Sala de jantar

O serviço mais fácil é o almoço, no café da manhã ou no jantar. Como regra, nesse caso, a veiculação ocorre para membros da mesma família. Pode ser um jantar de domingo juntos ou café da manhã. É bom quando todos estão acostumados a arrumar a mesa todos os dias, dando a entrada de comida na atmosfera. Isso, a propósito, promove a coesão familiar, desenvolve certas tradições.

Para fazer isso, pegue as placas que são adequadas para o prato servido. Em seguida, coloque uma colher, garfo e, se necessário, uma faca. Se esta for uma refeição normal, adicione um copo com suco ou água, uma xícara de chá ou café com um pires para servir. Se isso, por exemplo, é o jantar de domingo, e está planejado para tomar álcool, então também óculos ou copos. Neste caso, a presença de copos para água também deve ser levada em conta.

Toalha de mesa pode ser decorada com guardanapos comuns de tecido, eles podem simplesmente ser dobrados na forma de um retângulo, ou dispostos de forma intrincada. Um prato com uma variedade de frutas ou bagas pode decorar o café da manhã ou jantar. Vale sempre a pena considerar que o saleiro e o pimenteiro devem ser servidos na mesa.

A noite toda terá algumas diferenças. O uso de pratos é simples. Várias decorações complexas não são usadas - um vaso modesto (necessariamente baixo e simples) em que haverá um número mínimo de flores em uma perna baixa será suficiente. É melhor escolher uma toalha de mesa branca, como uma exceção, você pode permitir o uso de tons pastel delicados.

Garrafas de champanhe, vinho ou outro álcool devem ser desarrolhadas. Ao lado dos óculos também deve colocar um guardanapo de tecido.

Serviço de banquete

O serviço de banquete está próximo da noite toda - monotonia em pratos, guardanapos e toalhas de mesa deve ser rastreada. À esquerda dos copos, no caso de um banquete, coloque um cartão com o nome do convidado.

Configuração de mesa de buffet está se tornando cada vez mais popular. Existem dois tipos deles. O primeiro é caracterizado por a mesa ser colocada ao longo da parede. Está decorado de um lado, isto é, os convidados vêm apenas de um lado. Esta opção é adequada para festas privadas, hotéis e hotéis com buffet. No segundo caso, a tabela é configurada de tal maneira que é acessível de todos os lados. Use este tipo para a organização de casamentos, festas de escritório.

AJUDA! No caso de um grande número de convidados estar presente no buffet, é permitido alocar uma mesa separada para bebidas alcoólicas e lanches. Nele estão todas as garrafas com álcool, viradas em uma direção com rótulos.

Serviço de café

O serviço de café depende do tipo de café que será servido - em turco, em uma máquina de café com geyser, latte ou cappuccino da cafeteira. Em qualquer caso, são necessários três elementos - uma xícara de café, um pires e uma colher de café. A sobremesa é servida em um prato comum, acompanhada de pratos de sobremesa e dispositivos para eles, seja uma colher ou um garfo com uma faca, calculada pelo número de convidados.

Decoração apropriada com um vaso de frutas. O serviço começa com o preenchimento da parte central - onde estão as bagas, frutas e sobremesas. O café é preparado e servido apenas após a chegada dos hóspedes.

Serviço de chá - pode ser organizado imediatamente colocando copos na mesa, se o número exato de convidados for conhecido. Cada um precisa estar equipado com um pires apropriado para um copo e um prato de sobremesa com uma colher, garfo e faca. Um ou dois desses aparelhos podem ser removidos. Assim, por exemplo, se a sobremesa deve ser comida com uma colher, então não sirva o garfo e a faca. No centro é um prato com sobremesas ou uma caixa de bolo com um bolo. A propósito, uma espátula especial é usada para alimentar os pedaços de bolo. Além disso, a porção pode ser complementada com um vaso ou um prato grande, no qual a fruta é colocada, cortada e inteira.

Como posicionar dispositivos

Ao organizar os pratos, deve ser mantido entre os dispositivos em torno de um centímetro. Isso permitirá que o convidado use o espaço da maneira mais ergonômica possível. Da borda da mesa até a placa deve ser de 1,5 cm a 2 cm As placas são exibidas na seguinte seqüência - uma grande lanchonete, menor, e na parte superior você pode colocar uma profunda, projetada para o primeiro prato, se houver uma no cardápio.

Classificação geral da placa:

• O restaurante é grande - coloque no fundo.
• Um pequeno restaurante ou um pequeno restaurante está no topo de um grande.
• Sala de jantar profunda - localizada no topo, quando servindo apenas se os clientes estão planejando servir sopa.
• A placa patty está localizada no lado esquerdo das placas principais e é usada para servir torradas, tortas, sanduíches. Seu número deve corresponder ao número de convidados.
• Sobremesa, profunda e sobremesa, superficial - eles substituem as placas principais. Um é servido, dependendo do tipo e tamanho da sobremesa.
• Durante a sobremesa, uma tigela pode ser colocada se sorvete, creme, creme, geléia, etc são servidos.
• Ao servir, pratos comuns são ovo, caviar, saladeira, misturador, prato grande, prato de peixe, arenque, roseta.

Sob a borda da placa, é aconselhável colocar um guardanapo à direita. Para ocasiões festivas é melhor usar tecido, enquanto para feriados ordinários - o papel é conveniente.

Naturalmente, as placas devem estar limpas e secas. Considera-se má forma colocar placas molhadas na mesa. Mas os pratos, ralados, falam eloqüentemente da anfitriã como dona do bom gosto. A altura da habilidade e do estilo é servir pratos aquecidos na mesa para que a comida colocada neles seja quente. Mas para fazer isso é necessário apenas antes de desembarcar convidados na mesa. É muito difícil fazer isso. Um gabinete elétrico especial, que serve para aquecer as placas, pode ajudar nisso. Ele mantém uma certa temperatura, que é confortável e não queima as mãos.

Mais no lado direito das placas, coloque as facas e a colher. E no lado esquerdo ao longo das placas são garfos. A colher de sobremesa, faca e garfo são colocados acima da placa na direção horizontal. Além disso, a alça da colher e faca olhar para a direita, enquanto a alça do garfo - para a esquerda. Isto é, como eles são apanhados. Os óculos são colocados diagonalmente à direita - os maiores são os de maior tamanho e os menores estão mais próximos da borda.

Tipos de utensílios para bebidas alcoólicas e outros tipos de bebidas:

• Para champanhe - estreito alto e em forma de cálice com um pescoço largo.
• Para vinho tinto.
• Culpa branca.
• Óculos para potterwein.
• Alcoólatra
• Para xerez e vermute.
• Sob aguardente e conhaque.
• Para uísque.
• Óculos para vodka.

O ajuste da tabela permite que você coloque um pires com uma colher de chá à direita das placas principais e uma faca com colheres.

Guardanapos - são o toque final. Se isso for feito de maneira descuidada, isso pode arruinar a impressão geral. Além do fato de que o guardanapo pode decorar a mesa, também desempenha uma função prática. Vale a pena mencionar imediatamente que os guardanapos são:

• Papel.
• Tecido - linho, seda, algodão.

Idealmente, se o guardanapo, especialmente para ocasiões especiais, for feito do mesmo tecido que a toalha de mesa. Cada guardanapo tem seu próprio propósito. Você pode usar papel para limpar suas mãos ou boca. Considerando que o tecido geralmente cobre os joelhos. É permitido separar ou pendurar no encosto da cadeira quando dobrado.

A decoração da mesa deve estar de acordo com o espírito do evento. Como composições decorativas são mais frequentemente usadas:

• Velas com castiçais.
• Pequenos vasos com flores.
• Vasos com frutas.
• Composições de árvore de Natal - para o Natal e Ano Novo.
• Motivos infantis, como pequenos brinquedos - para uma festa infantil.
• Guardanapos de pano colocados com técnicas decorativas.

Onde colocar os atributos de veiculação

Saleiros, pimenteiros, gesso de mostarda ou molheira são geralmente colocados mais perto do meio da mesa. Se você chegar muito atrás deles, basta pedir para transferir o dispositivo necessário.

Guardanapos são definidos para cada hóspede individualmente. Mas um lugar é permitido na mesa, onde eles colocam um porta-guardanapos comum com guardanapos de papel. Este é geralmente o canto da mesa onde ninguém está sentado. Com a expectativa de que ela não incomodasse ninguém.

ATENÇÃO! Se for possível colocar na mesa todos os dispositivos acima em mais de uma instância, eles serão colocados na tabela de maneira uniforme.

Servindo para um feriado infantil

A organização do feriado de crianças permite que você use pratos coloridos.

IMPORTANTE! Os talheres e utensílios utilizados devem necessariamente atender às condições de segurança quando utilizados por crianças.

Na mesa, é melhor colocar uma decoração que corresponda ao tema do evento. Por exemplo, uma torre de fruta cortada ou disposta na forma de um animal. Frutas, por exemplo, podem estabelecer a data de nascimento.

Pequenas surpresas podem adicionar diversão. Os hóspedes podem entregar bonés de papel.

Ao escolher um menu, é aconselhável levar em conta que as crianças não são peculiares para sentar em uma mesa por um longo tempo. Portanto, você pode cozinhar pequenos sanduíches e vegetais fatiados e frutas - um tratamento que você sempre pode pegar.

Configuração da tabela de feriados de Ano Novo

O arranjo de pratos e eletrodomésticos na mesa festiva, incluindo o Ano Novo, permanece o mesmo de sempre. Apenas toalhas de mesa, guardanapos e decoração podem ser diferentes.

Ao escolher uma toalha de mesa, você deve dar preferência a cores vivas, por exemplo, vermelhas ou verdes. Desenhos temáticos parecem especialmente bons. Eles podem ser recheados. E uma toalha de mesa de Ano Novo bordada poderá criar uma certa atmosfera. Guardanapos são melhor escolhidos para que eles compõem um bom conjunto com o esquema de cores da toalha de mesa. Não é necessário escolher as mesmas cores para eles, pode ser uma combinação de cores vermelho e verde (cores tradicionais de Ano Novo), amarelo e vermelho, e outras opções.

Com a decoração da mesa de ano novo, tudo é bastante certo. Velas com motivos de Ano Novo, se você preferir verde, vermelho, dourado ou prateado, inspirará um espírito de celebração e fabulosidade. Eles vão adicionar não só romance, mas também criar calor e conforto. Você também pode usar técnicas de dobramento de guardanapos de férias. Na mesa, você pode definir uma composição festiva de galhos de pinheiro ou árvores de Natal com cones. Mas deve ser compacto, senão parecerá estranho.